蕎麦職人パートⅡ

昨日の天気が嘘の様に

今日は快晴だ。

ヤッパリ天気が良いと

言う事は気分が良いものだ。

本来ならいつも漁業に勤しむ

ところであるが、今日は

予定となっている、蕎麦学校

へ向かう。

前回蕎麦の種を蒔いた

ところの除草から

開始だ。

以前lこの様な、種を蒔いた時には

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こんな感じであったが・・・・。

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1か月を経過して

約40㎝~50㎝程度の

蕎麦として成長した。

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ほんの一部であるが、

花をつけている物もある。

これから10月迄の刈り入れ

迄に、90㎝~1m位に

大きくなるとの事。

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その後、初めての

蕎麦打ちに挑戦・・。

先生の蕎麦道の説明を

聞きながら、一気に

麺を切るところまで・・・。

一寸難しい。

特に難しのが蕎麦を

打つ前の練の作業で

ある。一言で表現はできない。

練って丸くし、さらに四角形に

綿棒を使って伸ばしていく・・・。

これが又更に難しい。

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打った後は、勿論

蕎麦を切るのであるが

力の加減が難しく

真っ直ぐに切れない。

打って切った蕎麦は

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先生と比較すると

当然ではあるが

ウドンの様だ・・・(^-^;

田舎蕎麦としてなら

グッドなのだが・・・・。


先生の蕎麦は

見るからに美しい。

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その後、お土産も頂いて

今日は、また蕎麦ずくし

となった。

帰宅後、妻と二人で

先生の美味しい蕎麦

を堪能した。

自分が打った蕎麦は

茹でるのが、難しそうなので

間違い無く美味しい蕎麦を

先に食する事とした。

妻も思わず (*^▽^*)

疲労困憊であったが、

これで疲れも吹き飛んだ。

食べている途中の写真なので

綺麗に見えないが、天ぷらも

妻が準備してくれて

美味しかった。

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